Coffee Best of Brazil Fazenda Lagoa, 250 гр

Происхождение и плантация Знаменитый кофейный регион Сул-де-Минас расположен в самом сердце штата Минас-Жерайс — среди протяжённых горных хребтов, многочисленных небольших озёр и богатой минералами почвы. Именно здесь более 100 лет назад появились первые кофейные плантации. Характер и вкус Этот исключительный бразильский кофе радует своим мягким и гармоничным природным ароматом. Нежная сладость и продолжительное шоколадное послевкусие — то самое сочетание, от которого любой кофейный любитель начинает восторженно рассказывать о своей находке. А многолетний опыт производства кофе естественной сушки раскрывается заново с каждой чашкой! О плантации На ферме Fazenda Lagoa выращивают один из самых известных плантационных сортов кофе в мире. Плантация занимает 400 гектаров и расположена на высоте от 950 до 1200 метров над уровнем моря. При этом здесь бережно относятся к местной экосистеме: плантацию окружают 660 гектаров охраняемого тропического леса, который стал домом для волков, крупных кошачьих и сотен видов птиц. Ежегодный урожай составляет от 8 000 до 12 000 мешков по 60 кг. Благодаря географическому расположению плантации и высоким требованиям к качеству кофе собирают исключительно вручную. Кофейные ягоды, собранные утром, уже во второй половине дня доставляют на станцию обработки. Там они проходят пять этапов подготовки. Сначала удаляют оставшиеся веточки и листья, после чего в специальном резервуаре с водой отделяют спелые, переспелые и ещё зелёные ягоды. Затем часть мякоти удаляют, а зёрна вместе с оставшейся пергаментной оболочкой сушат на солнце. Особенности Бразилия, без сомнения, является крупнейшим производителем арабики в мире и входит в число ведущих производителей робусты. Бразильский кофе часто используют в смесях или предлагают как недорогую арабику. Мы же смотрим на Бразилию совершенно иначе. Мы представляем лучшие плантационные сорта кофе, каждый из которых благодаря своему уникальному происхождению и особому способу обработки обладает собственной палитрой вкусовых характеристик.