Японская матча церемониального класса, 30 г

Японская матча церемониального класса — высококачественная матча из тэнча, выращенного в регионе Каване, Сидзуока. Для её производства используют сорта Ябукита и Окумидори, а чайные кусты перед сбором в течение трёх недель выдерживают в тени. После этого листья собирают, слегка пропаривают, сортируют и сушат.

Именно из тэнча делают настоящую матча. В отличие от сенчи и других листовых зелёных чаёв, листья тэнча не скручивают перед помолом. Это важная особенность: она помогает сохранить структуру сырья, яркий зелёный цвет и тот чистый, деликатный профиль, за который ценят матча высокого класса.

В чашке эта матча раскрывается насыщенно и мягко: с живым зелёным цветом, свежей травянистой нотой и без выраженной горечи. Такой профиль особенно ценят у матча, которую пьют в чистом виде, поэтому формулировка «церемониального класса» здесь уместна и звучит корректно.

Это хороший выбор для тех, кто хочет попробовать японскую матча более высокого уровня — не как ингредиент, а как самостоятельный чай с чистым, благородным вкусом.