Japan CEREMONIAL Matcha, mahe roheline tee. 30g tin

Tencha – Kawane, Shizuoka

Jaapani kõige olulisemal teekasvatusalal Shizuokas asuv Kawane piirkond on kevadeti tõelise kvaliteetse Tencha kodu. See valmistatakse Yabukita ja Okumidori sortidest. Enne korjet varjutatakse teepõõsaid kolm nädalat, seejärel lehed korjatakse, aurutatakse lühidalt, sorteeritakse ja kuivatatakse.

Erinevalt näiteks Senchast või Gyokurost ei rullita Tenchat, et säilitada võimalikult palju kasulikke aineid enne jahvatamist. Tassis avaldub tulemus kohe: imeliselt täidlane maitse koos kergelt ürdise noodi ja ilma igasuguse kibeduseta. Pulber on erksalt roheline ja särav.