Japan Benifuki, mahe must tee

Tõusva päikese maa, mis on traditsiooniliselt seotud roheliste teedega, on viimasel ajal avastanud uue kire – kääritatud teed. Mustad teed, näiteks need, mis tulevad Darjeelingist või Sri Lankalt, koguvad järjest enam populaarsust. Seetõttu on ka kohalikud teetootjad hakanud katsetama musta tee valmistamisega – ja nüüd lõikavad nad edu! Üheks suurepäraseks näiteks on see mahepõllundusest pärit Benifuuki. Selle tee alus on hübriid, mis on aretatud Thea Assamica ja Sinensis põõsastest ning loodi juba 1965. aastal Kagoshima prefektuuris. Lehed on lamedalt töödeldud, kareda sügavmusta välimusega. Tassis aga avaneb punakaskuldne toon ja täidlane keha koos meeldiva magususe ning järelmaitsega, mis jätab küpsete ploomide nüansi. ☕ Valmistamine: 1–2 minutit 95 °C