“Da Hong Pao”oolong, Hiina 2023, 50g

Hiina tee visiitkaart, Da Hong Pao – legendaarne hiina tee, mis kuulub oolong kategooriasse.
Tema esimene nimetus tähendab „Suur Punane Kittel“.
Tee kodumaaks on Wuy mägi, mis asub Fujian provintsi põhjas. Joogil on rikkalik lõhn, mis tõmbamist mööda avaneb ja tuletab meelde vürtsidega röstitud pähklite lõhna meeldiva suitsuse noodiga. Maitsegamma pole vähem rikkalik – originaalne teravus vähese magusa järelmaitsega.
Tee värv varieerub sõltuvalt tõmbamise kestvusest ja arvust – esimesel valmistamisel on jook tume-kastani tooni merevaikkollase noodiga, iga järgneva tõmmise tegemisega on värv heledam, maitse omandab puuvilja noote.

Võrreldes teiste oolongitega on Da Hong Pao maitse ülimalt pehme. Juues ära esimese piaali tunnete küllaltki tugeva, kuid sametise maitse, pärast teist tassi täitub keha meeldiva soojusega, tekib rahustav jõuetus. Hiinlased ise ütlevad, et üks tass Da Hong Pao teed on võimeline kinkida ühe joogi kümmet varjundit.

Selleks, et nautida täiel määral tee maitseomadusi ja unikaalset efekti, on tähtis lisaks õigele valmistamisele, ka juua seda õigesti.

Paljud märgivad joogi erilist efekti, mis jõua ja mõju poolest tuletab meelde joovastust. Inimestele, kes proovivad esmakordselt oolongit, soovitavad spetsialistid pärast esimest teekannu peatuda ja tunnetada järelmaitset, meeldivaid magusaid noote, mida pole võimalik tunnetada teejoomise ajal.

Joogi unikaalsus seisneb nii selle maitseomadustes kui ka rikkalikus lõhnas. Maailmas on väike hulk teesid, mida võiks võrrelda Da Hong Pao teega. Hingates sisse kuivade teelehtede lõhna, tunnete ületamatut soovi valmistada jooki. Pole võimalik nautida tee maitset, kui olete halvas tujus, meelehärmis, kuid oolong teeb mõistuse helgemaks, kingib rahutunde, mõtete selguse.

Valmistada 90-95°С veega 1 minut (kannatab 3-5 tõmmise tegemist)