“Tie Guan Yin” oolong, Hiina 2023, 50g

“Tie Guan Yin” Oolong, Hiina

Kasvatuspiirkond: Hiina
Provints: Fujian
Lehe kvaliteediklass: Leht
Leht: Heleroheline leht, tihedalt pallikestesse rullitud
Tass: Meekollane tõmmis, kergelt magus maitse, intensiivne lilleline aroom

Türkiissinine tee Tie Guan Yin on laialdaselt tuntud gurmaanide seas kogu maailmas ning on etalooniks oolongite seas.
Seda valmistatakse erilisel viisil. Lehti fermenteeritakse umbes 40%, seejärel keeratakse tihedalt kõvadesse pallidesse.
Oma omaduste poolest sarnaneb tee roheliste teedega, kuna on kergelt fermenteeritud.
Nõrk fermentatsioon säilitab kõiki vitamiine, aminohappeid ja värskuse aroomi.
See toniseerib kergelt, soodustab organismi noorenemist.

Tie Guan Yin teel on isiklik, väga iseloomulik magus maitse ja lilleline lõhn, milles domineerivad sirel või iiris.
Anum pesta puhtaks, kergelt üle loputada tulise veega, et see soojeneks
200 ml vee kohta 1 tl  teed
See tee kannatab kuni 5 tõmmist
Tee valmistamise temperatuur 90-95°C
Esmane tõmmis (5-10 sekundit) tuleb välja valada.