Ethiopia “Wild Grown Kafa Forest“, 1kg

Päritolu ja kasvatus Kohvi metsikuks sünnipaigaks peetakse Etioopia edelaosas asuvat Kafa piirkonda, mis on andnud nime ka sellele kohvile. Siin kasvab kohv 1400–2100 meetri kõrgusel merepinnast, peamiselt metsikult provintsi tihedates metsades ja peaaegu ilma inimese sekkumiseta. Seda metsikut kohvi töödeldakse enamasti naturaalsel meetodil: kohvimarjad puhastatakse ja kuivatatakse seejärel päikese käes. Iseloom ja maitse Etioopia kohvil on vürtsikas ja tugev maitse, mida tasakaalustavad mõõdukas happesus ja rikkalik šokolaadine keha. Võrreldes oma sugulasega Sidamo piirkonnast on selle kohvi happesus mahedam, maitse hästi tasakaalus ning tunda on meeldivat puuviljasust. Kasvatuspiirkonna taust Juba mõnda aega on kohalikel talunikel olnud võimalik kohvikasvatuse abil end ja oma peresid ära elatada. Sellele on kaasa aidanud üks nutikas ärimees Saksamaalt Freiburgist ja tema kaaslased. Aastaid on nad püüdnud saavutada Kafa metsades tasakaalu, et vältida nende liigset ekspluateerimist. Nende töö tulemusena on loodud ettevõtmine, mis on aidanud 6600 Etioopia talunikul ja nende tavaliselt väga suurtel peredel pääseda pidevast ellujäämisvõitlusest. Selle piirkonna talunikud korjavad metsakohvi, mida nimetatakse ka metsikuks kohviks, käsitsi.